Gestiones para que Lago Puelo pueda contar con Máquina Liofilizadora

En la jornada de este lunes, el Secretario de Desarrollo Económico de la Municipalidad de Lago Puelo, Néstor Vidal y el Subsecretario de Producción, Sergio Torrego, mantuvieron una reunión en el Concejo Deliberante con la Comisión de Ambiente, Turismo, Producción y Comercio.

De la misma participaron las ediles Rocío Zucharelli, Andrea Lozada y Cristina Jara y se informó sobre la exitosa gestión ante la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación para adquirir una Máquina Liofilizadora.

“Esta política pública, basada en una tecnología pionera en nuestro país, permitirá a la producción regional lograr mayores rentabilidades y nuevos canales de comercialización” señalaron desde el Municipio, agregando que “en la reunión las ediles reconocieron el potencial del proyecto y solicitaron mayores precisiones sobre el estado actual del sector agropecuario y los actores que participaran del proyecto”.

Los funcionarios se comprometieron a actualizar esta información para una próxima reunión.

La liofilización es una técnica de conservación de alimentos basada en el desecado de determinados materiales por medio de la sublimación del agua contenida en éstos. Consiste en congelar el producto y posteriormente remover el hielo por sublimación, aplicando calor en condiciones de vacío.