El certamen se realizará el 13 de agosto en el marco de la Fiesta Nacional de la Nieve. La inscripción permanecerá abierta hasta el 4 de agosto y habrá tres categorías con premios en efectivo.
Ya está abierta la inscripción para participar del Concurso de Tortas de la Fiesta Nacional de la Nieve 2026, que se desarrollará el 13 de agosto, entre las 15 y las 17, con una bolsa total de $7 millones en premios. La convocatoria está dirigida a profesionales, aficionados y jóvenes que presenten una elaboración inspirada en la temática “Alquimia de la Nieve”.
El certamen propone que cada participante elabore una torta vinculada con la identidad rionegrina, los paisajes de la provincia y el invierno. Además, cada producción deberá incluir al menos un insumo representativo de alguna de las regiones productivas de Río Negro.
La recepción de las tortas será entre las 14 y las 14.30, mientras que desde las 15 comenzará la exposición al público. La evaluación estará a cargo de profesionales pasteleros y reposteros de la ciudad y del país, entre las 16 y las 17.
Cada participante podrá competir en una sola categoría, de manera individual o grupal. Todas las elaboraciones deberán presentarse con una ficha técnica que incluya el nombre del producto, los ingredientes utilizados, las técnicas de elaboración y decoración, y los datos de quienes participaron en su realización.
Cómo será la temática y qué productos deberán utilizarse
La temática de esta edición será “Alquimia de la Nieve”, una propuesta que invita a representar el ciclo natural del agua, desde los bosques andino-patagónicos hasta su encuentro con el mar, mediante una creación que refleje la producción y los paisajes de la provincia.
En ese marco, las tortas deberán incorporar algún insumo representativo de las distintas regiones de Río Negro. Entre ellos figuran manzanas, peras y vinos del Alto Valle; cerezas y sidra del Valle Medio; frutos secos del Valle Inferior; aceite de oliva y miel de la Costa; lácteos de oveja, chivas y miel de la Región Sur; y rosa mosqueta, fruta fina, lavanda, harinas y miel de la Cordillera.
Las tortas serán degustadas por el jurado y posteriormente donadas a obras de bien público.
Premios, categorías e inscripción
El concurso contempla tres categorías: Profesional, Amateur y Amateur junior. En la categoría Profesional, los premios serán de $1.000.000 para el primer puesto, $800.000 para el segundo y $500.000 para el tercero. En las categorías Amateur y Amateur junior, los premios serán de $800.000, $600.000 y $400.000, respectivamente. Todos los participantes recibirán un diploma.
El jurado evaluará la presentación de la pieza, las técnicas utilizadas en la elaboración y decoración, la creatividad en el uso de productos regionales y los sabores y aromas del relleno y la cobertura.
La inscripción permanecerá abierta hasta el martes 4 de agosto de 2026. Los interesados deberán completar un formulario con sus datos, el nombre del producto y los detalles de la elaboración. Además, antes del concurso se realizará una charla orientadora para los participantes. También se habilitó un correo electrónico para consultas: jgep@escuelahotel.edu.ar.
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