La médica María Muñoz explicó que el albedo, esos hilos blancos de la mandarina, contiene fibra, vitamina C y flavonoides, aportando beneficios clave para la salud.
Comer no solo es un hábito fundamental para sobrevivir y mantener una buena salud, sino que también representa uno de los mayores placeres del ser humano. Hoy en día, la conciencia sobre el bienestar está extendida y ya no se trata solo de saciar el hambre, sino de elegir alimentos que aporten nutrientes esenciales para un buen equilibrio del organismo.
En este contexto, las frutas y verduras juegan un papel central, ya que concentran vitaminas y minerales indispensables para el cuerpo. Entre ellas, la mandarina ocupa un lugar destacado en muchos hogares: su sabor cítrico y su aroma la convierten en una fruta muy presente durante el otoño y el invierno.
Además, se trata de un alimento fácil de pelar, que no requiere utensilios y resulta ideal para consumir fuera de casa. Sin embargo, existe un hábito extendido: retirar los hilos blancos que cubren la pulpa, creyendo que son un simple residuo.
El albedo y su rol natural en la fruta
La doctora María Muñoz, especialista en aparato digestivo, explicó recientemente en sus redes sociales que esta práctica nos lleva a desechar una parte valiosa de la mandarina. “Ese hilito que tiras se llama albedo y es más importante de lo que crees. No está ahí por casualidad, es una defensa natural de la fruta: protege la pulpa frente a insectos y microorganismos, reduce la oxidación, sirve como reserva nutritiva para el desarrollo del fruto y lo defiende de la radiación solar”, señaló.
Estos filamentos, conocidos como albedo, no son únicamente una cubierta, sino un elemento que aporta beneficios directos a quienes lo consumen.
“Es rico en pectina, una fibra que ralentiza la absorción del azúcar. También contiene vitamina C y flavonoides que refuerzan tu sistema inmune, cuidan tu piel y tus vasos sanguíneos. Aportan minerales esenciales como el potasio y el magnesio”, agregó Muñoz.
Beneficios para la salud al consumir el albedo
La combinación de vitamina C, fibra y minerales convierte al albedo en un aliado para ralentizar el envejecimiento celular, fortalecer la piel y proteger los vasos sanguíneos. Al comer estos hilos, se incrementa la ingesta diaria de fibra y micronutrientes, aprovechando al máximo las propiedades de la mandarina.
De esta manera, lo que muchos consumidores desechan sin pensarlo puede transformarse en un aporte clave para mejorar la dieta diaria.
Respaldo científico a sus propiedades
Los beneficios del albedo han sido analizados por diversas investigaciones. Uno de los trabajos destacados es Water-based extraction of pectin from flavedo and albedo of orange peels, publicado en 2006 en la revista Chemical Engineering Journal.
El estudio demostró que el albedo no solo une los gajos de la fruta, sino que también contiene antioxidantes y fibra soluble. Además, los investigadores confirmaron que la mayor concentración de pectina se encuentra precisamente en esta parte de la cáscara interna.
Por Diario Infochucaoredaccion@infochucao.com
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