La médica generalista y naturalista compartirá su libro en la Fundación Cooperar y brindará un taller sobre raíces en un vivero local
La médica generalista y naturalista Sara Itkin, quien desde hace más de 25 años difunde conocimientos sobre el poder de las plantas y la alimentación saludable, presentará su libro “Plantas para la Salud” en El Bolsón. La actividad será este viernes a las 18 en la Fundación Cooperar, con entrada libre y gratuita.
En diálogo previo a la presentación, Itkin expresó: “Muy contenta de volver a estar en Bolsón y de compartir este libro tan lindo que es el de plantas nativas en la Patagonia para la Salud”, señaló Sara Itkin. La autora remarcó que el trabajo es el resultado de un largo proceso de investigación y recopilación de saberes.
Según explicó, el libro tiene su origen en su llegada a la región: “Este libro nace cuando yo me vengo a vivir a la Patagonia”, indicó Sara Itkin. A partir de ese momento, comenzó un recorrido de más de tres décadas vinculado al conocimiento de especies locales. “Gracias al saber ancestral, al saber popular, a la gente que me fue compartiendo generosamente sus saberes, creo que ahí ya nace el libro. Es un trayecto de más de treinta años de conocer las plantas”, agregó Sara Itkin.
Presentación y taller: actividades abiertas en la comarca
La presentación del libro será una actividad abierta a todo público, mientras que el sábado se realizará un taller denominado “Tiempo de raíces”, con cupos limitados y modalidad arancelada.
Sobre esta propuesta, Itkin explicó: “El sábado, en el vivero entre hadas y flores, con Fabrina, su dueña, haremos un taller hermoso que lo denominamos tiempo de raíces”, comentó Sara Itkin.
La actividad incluirá una recorrida por el vivero y un trabajo práctico con plantas: “Vamos a caminar por el vivero y después vamos a trabajar con las virtudes nobles de esas raíces, de esos tubérculos que la tierra guarda y que tiene para darnos muchos nutrientes”, detalló Sara Itkin.
Desde la organización indicaron que quienes participen de la presentación del viernes podrán acceder a información para sumarse al taller del día siguiente.
El valor de las plantas en la salud cotidiana
Durante la entrevista, Itkin destacó la importancia de reconocer las propiedades de las plantas disponibles en el entorno cotidiano. “La naturaleza es tan generosa y hay tantas plantas que nos pueden acompañar a ganar salud, a alimentarnos también, entonces solo hay que mirar, reconocer y usar”, afirmó Sara Itkin.
En ese sentido, planteó que muchas personas cuentan con recursos naturales sin advertirlo: “Solo hay que observar, recorrer un poquito nuestro jardín o ver también en la zona aledaña las plantas”, sostuvo Sara Itkin.
La especialista también se refirió a las enfermedades más frecuentes en la temporada fría y al uso de plantas como complemento: “En esta transición a la temporada fría aparecen problemas relacionados con virosis respiratoria, anginas, catarros, refríos”, explicó Sara Itkin. “Un árbol maravilloso que tenemos en la Patagonia es el radal, la hoja de radal es un buen espectorante, también es broncodilatadora, y podemos combinarlas con otras plantas como menta, tomillo”, indicó Sara Itkin.
Plantas nativas, cultura y cuidado ambiental
Itkin vinculó el uso de plantas nativas con la identidad cultural de la región. “Las plantas deben seguir viviendo, las plantas nativas, porque hacen a la cultura de la región, son parte del acervo cultural”, expresó Sara Itkin.
En esa línea, remarcó la necesidad de promover su conservación: “Sin plantas nativas no hay historia”, afirmó Sara Itkin, y subrayó la importancia de su cuidado y uso responsable. También advirtió sobre el impacto ambiental: “Es un tiempo de darlas a conocer para valorarlas y usarlas con cuidado y respeto”, señaló Sara Itkin.
Finalmente, planteó la relación entre el equilibrio ambiental y la salud humana: “Cultivemos nativas porque nuestra salud está íntimamente relacionada a la salud de la naturaleza”, concluyó Sara Itkin.
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