La Asociación Protectora de Rescate Equino cuestionó la práctica y advirtió sobre la falta de controles, posibles riesgos para la salud y vacíos legales en la provincia.
La discusión por el faenamiento y consumo de mulas y burros en Chubut sumó un nuevo capítulo tras el posicionamiento de la Asociación Protectora de Rescate Equino (APRE), que expresó su rechazo a esta práctica por sus implicancias sanitarias, legales y de bienestar animal.
Desde la organización señalaron que la situación genera preocupación en distintos sectores, especialmente por la falta de regulación específica en Argentina para el consumo interno de este tipo de animales.
En ese sentido, indicaron que este vacío normativo dificulta la implementación de controles adecuados y abre interrogantes sobre las condiciones en las que se realiza el proceso.
Además, remarcaron que muchos de estos animales fueron utilizados previamente como animales de trabajo o compañía, lo que implica que pudieron haber recibido tratamientos veterinarios no aptos para el consumo humano.
Riesgos sanitarios y controles insuficientes
Uno de los ejes centrales del planteo de APRE está vinculado a los riesgos sanitarios, ya que el consumo podría implicar la presencia de medicamentos como antibióticos o antiinflamatorios en la carne.
La entidad advirtió que, en muchos casos, el faenamiento se realizaría sin controles adecuados, lo que incrementa la posibilidad de problemas bromatológicos y enfermedades.
También sostuvieron que la ausencia de mecanismos de fiscalización impide garantizar condiciones seguras en toda la cadena de producción de alimentos derivados de estos animales.
En ese marco, difundieron un mensaje en el que afirmaron: “No es cultura, es crueldad. No es soberanía alimentaria, es falta de control sanitario”, Asociación Protectora de Rescate Equino (APRE).
Debate legal y pedido de intervención
Desde la organización también señalaron que este tipo de prácticas podría entrar en conflicto con la normativa vigente vinculada al maltrato animal, lo que abre la posibilidad de sanciones.
El planteo incluye que el debate no se limite al consumo, sino que abarque el trato que reciben los animales en las etapas previas al faenamiento.
En ese contexto, APRE reclamó la intervención de las autoridades provinciales para investigar los casos y determinar posibles responsabilidades.
Finalmente, la entidad pidió reforzar los controles y avanzar en medidas claras que permitan regular o prohibir el consumo de mulas y burros en Chubut, en función de criterios sanitarios y legales.
Una cosa es estar en contra a comer carne de burro y otra es mentir. Esta prohibido faenar fuera de frigorificos. Alli hay veterinario responsable y SENASA. Yo no comeria carne de burro. Se podria criar guanaco que ya esta adaptado naturalmente a la zona. Me imagino que habran comparado la carne de ciervo y jabali que se come en la comarca con la de burro… Y la de potro tambien…