El envío de aproximadamente una tonelada marca la primera exportación de lúpulo de El Bolsón con destino a Inglaterra. La producción local fue elegida por la cervecería Whipper & True, de Bristol, para elaborar una IPA Argentina.
El lúpulo de El Bolsón cruzó por primera vez el Atlántico con destino a Inglaterra. Se concretó el envío de aproximadamente una tonelada de producción local a la cervecería Whipper & True, de Bristol, en el Reino Unido.
La operación fue confirmada por Hernán Testa, ingeniero agrónomo y productor de la firma, durante una entrevista con el programa Tardes con Voz. “Es una operación chica en cantidad, pero el significado es enorme”, señaló Testa.
El contacto comenzó a principios de año, cuando los cerveceros de Whipper & True se reunieron para planificar sus próximos lanzamientos. Entre las propuestas surgió la idea de elaborar una “IPA Argentina”, un estilo que incorpora lúpulo de la Patagonia, trigo en un porcentaje no mayor al 15% y cebada.
El llamado desde Bristol llegó con un pedido concreto. “Hola, necesitamos lúpulo”, fue el mensaje que recibió el equipo de Testa. A partir de allí comenzaron las gestiones para concretar la primera exportación de lúpulo argentino a Inglaterra.
El desafío de exportar lúpulo desde El Bolsón
Testa explicó que avanzar con una exportación implicó atravesar un proceso que excede la producción agrícola. “No alcanza con ser ingeniero agrónomo, el comercio exterior es otro mundo”, sostuvo el productor.
En ese proceso, destacó el trabajo del Senasa de Bariloche, que intervino en los trámites fitosanitarios. Según relató Testa, el organismo acompañó las gestiones y realizó los controles correspondientes en la chacra. “Vinieron a la Chacra con muy buena voluntad, a controlar con rigurosidad, pero también a enseñar”, contó.
La exportación se concretó además en un contexto de excedente de lúpulo a nivel mundial. Testa explicó que existen más de 50.000 hectáreas plantadas en distintos países, mientras que la demanda no crece. Según los datos mencionados por el productor, el consumo de cerveza cayó un 0,7% en el último año.
Argentina cuenta con unas 220 hectáreas de lúpulo, frente a la producción de países como Alemania, Estados Unidos, República Checa y China, que concentran más del 77% de la producción mundial. “En este momento sobra lúpulo en el mundo”, sintetizó Testa.
Qué distingue al lúpulo producido en El Bolsón
En ese escenario, la elección de una cervecería británica adquiere relevancia para la producción de El Bolsón. “Sobra lúpulo en el mundo y nos piden lúpulo de Reino Unido. Creo que no es así”, reflexionó Testa durante la entrevista.
El productor explicó que las condiciones climáticas de la zona son uno de los factores que permiten obtener el lúpulo que fue enviado a Inglaterra. Entre ellos mencionó el verano seco, la ausencia de lluvias durante enero y febrero, la baja incidencia de hongos y bacterias y temperaturas sin extremos.
Estas condiciones permiten producir con poco uso de agroquímicos y, de acuerdo con Testa, contribuyen a una calidad que comienza a ser reconocida fuera de la Argentina. La firma también abastece a Quilmes desde hace más de 40 años.
Si bien la empresa ya había realizado exportaciones anteriormente, esta operación representa la primera vez que su lúpulo llega a Inglaterra. Para Testa, el envío puede ser el comienzo de nuevas oportunidades comerciales. “Yo creo que sí, que abre la puerta a futuros mercados”, afirmó.
FUENTE: BARILOCHE ECONOMICAS
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