El evento reunirá a profesionales, productores, estudiantes e instituciones vinculadas a la gastronomía y el turismo. Se desarrollará el 16 y 17 de noviembre en el Gimnasio Municipal de Lago Puelo y tendrá como cierre la Copa Culinaria Argentina.
Lago Puelo será sede de la sexta edición del Congreso Gastronómico CocinARTE 2026, que se realizará el lunes 16 y martes 17 de noviembre en el Gimnasio Municipal. La propuesta contará con la participación de profesionales, productores, estudiantes e instituciones vinculadas a la gastronomía y el turismo.
El encuentro es organizado por la Asociación Gastronómica Argentina (AGAR) y cuenta con el acompañamiento del Gobierno del Chubut, a través del Ministerio de Turismo y Áreas Protegidas y la Agencia Chubut Turismo.
La iniciativa busca generar un espacio de intercambio, capacitación y promoción de los productos y saberes regionales, además de fortalecer el vínculo entre la gastronomía y el desarrollo turístico.
En ese marco, la Provincia participará con un stand institucional de promoción turística, junto a la Delegación de la Comarca Andina, para difundir los atractivos y experiencias de Chubut.
Qué actividades habrá en el Congreso Gastronómico CocinARTE
Durante las dos jornadas se desarrollarán charlas, demostraciones, degustaciones y espacios de vinculación entre productores y profesionales. La programación incluirá temas como la identidad culinaria de la Comarca Andina, los vinos de climas extremos, la innovación gastronómica y el cultivo regional de azafrán.
También se abordarán los destilados con identidad patagónica, la sostenibilidad, los hongos y el territorio, la chocolatería de origen, la cocina molecular, las trufas y la pastelería.
Las actividades contarán con la participación de chefs, referentes y emprendimientos de la región y del país, que compartirán experiencias y conocimientos vinculados al sector.
Uno de los ejes será el espacio destinado a productores, donde habrá exhibiciones, degustaciones y recorridos por los stands. La propuesta apunta a promover el contacto directo con quienes elaboran productos con identidad territorial y generar oportunidades de articulación y comercialización.
La Copa Culinaria Argentina cerrará las actividades
Como cierre del encuentro, el miércoles 18 de noviembre se realizará la Copa Culinaria Argentina, en el horario de 9 a 18. La competencia pondrá en valor el talento, la creatividad y la formación de los profesionales de la gastronomía.
De esta manera, el Congreso CocinARTE 2026 reunirá durante tres jornadas distintas propuestas vinculadas a la gastronomía, la producción regional y el turismo, con Lago Puelo como sede de las actividades.
El Gobierno del Chubut acompaña esta iniciativa con el objetivo de promover el trabajo de los emprendedores locales, fortalecer la identidad productiva y gastronómica de la provincia y consolidar la gastronomía como parte de su oferta turística.
Sé el primero en comentar