El 16 y 17 de noviembre, el Gimnasio Municipal reunirá a cocineros, estudiantes, productores e instituciones de distintas provincias. Habrá masterclasses, experiencias culinarias y una Copa Culinaria con productos regionales.
Lago Puelo será sede de CocinARTE 2026, el Congreso Gastronómico organizado por la Asociación Gastronómica Argentina (AGAR), que se realizará el lunes 16 y el martes 17 de noviembre en el Gimnasio Municipal. El encuentro reunirá a profesionales, estudiantes, productores e instituciones vinculadas al sector de distintas provincias.
La propuesta tendrá como ejes la identidad gastronómica regional, la sostenibilidad y el desarrollo del turismo gastronómico. Durante las dos jornadas habrá masterclasses, disertaciones, experiencias culinarias y espacios de intercambio entre los participantes.
La iniciativa cuenta con el acompañamiento de la Municipalidad de Lago Puelo, a través de la Dirección de Turismo, y busca vincular la gastronomía con la producción local, la cultura, el ambiente y el turismo de la Comarca Andina.
La elección de Lago Puelo como sede permitirá presentar los productos regionales, el trabajo de los productores y los saberes asociados a la identidad gastronómica del territorio, además de generar vínculos entre quienes producen, elaboran y promueven alimentos.
Turismo y producción, entre los ejes del congreso
La directora de Turismo de Lago Puelo, Aylén Cocha, destacó la importancia de recibir el encuentro y señaló: “Para Lago Puelo es muy importante recibir un encuentro de estas características, que nos permite mostrar mucho más que nuestros paisajes. Nuestra identidad también está en los productores, en los sabores, en las experiencias y en el trabajo de nuestra comunidad”, expresó.
Cocha también sostuvo que CocinARTE representa una oportunidad para fortalecer el turismo gastronómico y generar vínculos entre los sectores turístico y productivo. Además, remarcó la importancia de impulsar eventos municipales, privados o mixtos para construir un calendario de actividades y contribuir a romper la estacionalidad turística.
Desde la organización, la propuesta apunta a reunir a distintos actores de la gastronomía argentina en torno a la diversidad cultural y productiva del país. Las actividades estarán orientadas a la capacitación, el intercambio de experiencias y la difusión de técnicas y conocimientos culinarios.
Iván Fernández destacó el potencial de Lago Puelo
El intendente Iván Fernández señaló que la realización del congreso forma parte de las iniciativas que buscan promover el desarrollo local y generar oportunidades para la comunidad. “Que Lago Puelo sea sede de un congreso gastronómico de alcance federal es una oportunidad para mostrar el potencial de nuestra localidad y de toda la Comarca Andina”, afirmó.
En esa línea, el jefe comunal agregó: “Acompañar estos encuentros también significa apostar al turismo, al trabajo de nuestros productores y emprendedores, y al crecimiento de la economía local”.
Fernández también remarcó la importancia de articular acciones entre el Estado municipal, las instituciones, los prestadores turísticos y el sector privado para impulsar propuestas que contribuyan al desarrollo de Lago Puelo durante todo el año.
La Copa Culinaria será parte de CocinARTE 2026
Uno de los principales componentes del congreso será la Copa Culinaria, una competencia en la que los participantes pondrán a prueba sus técnicas y creatividad mediante la elaboración de platos con productos regionales, ante el público y referentes del ámbito gastronómico.
La competencia buscará mostrar la versatilidad de los ingredientes de la región y acercar a los asistentes a los procesos de elaboración, las técnicas y las propuestas de la cocina argentina.
La Asociación Gastronómica Argentina (AGAR) reúne a cocineros, profesionales de distintas áreas de la gastronomía, escuelas, instituciones educativas y empresas del sector. Entre sus objetivos está promover una gastronomía federal que represente la diversidad cultural y productiva del país.
Con dos jornadas previstas para el 16 y 17 de noviembre, CocinARTE 2026 convocará en Lago Puelo a referentes de distintas provincias para compartir conocimientos, experiencias y propuestas vinculadas con la gastronomía, la producción y la identidad de la Comarca Andina.
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