El equipo de Delicias del Lago explicó el proceso detrás del alfajor gigante de 1.290 kilos presentado en la Fiesta del Alfajor durante Semana Santa y detalló cómo se organizó la producción junto al municipio.
La Fiesta del Alfajor en Lago Puelo durante Semana Santa tuvo como eje central la elaboración de un alfajor gigante de 1.290 kilos, impulsado por Delicias del Lago en conjunto con el municipio.
La iniciativa surgió como una propuesta para promover el destino turístico. “La idea surgió más que nada del dueño de la panadería, de Maximiliano, que le propuso al intendente, siempre para promover Lago Puelo”, señalaron desde el equipo.
En esa línea, remarcaron el objetivo de convocar visitantes. “La idea nuestra que fue desde un principio era elevar Lago Puelo, avisarles a invitar a todos los turistas”, indicaron.
El proyecto tomó forma a partir del trabajo conjunto entre el sector privado y el Estado local. “De esa manera empezó una idea que se empezó a urdir entre Delicias del Lago y la municipalidad”, afirmaron.
Planificación, proveedores y armado
La realización del alfajor gigante requirió una etapa previa de organización que se extendió por varias semanas, con tareas vinculadas al diseño y la logística. “El diseño, calcular el peso, los tamaños, la mercadería a utilizar, ahí tenemos una previa de un mes”, explicaron, y agregaron que también debieron coordinar con proveedores.
Además, fue necesario definir aspectos estructurales del montaje. “Después tuvo que diagramar también el soporte, dónde iba a ir, todo eso llevó un tiempo previo”, señalaron. La producción se concentró en las últimas semanas. “Después las últimas dos semanas, que es la que se ocuparon acá mis compañeros, de hacer la elaboración”, detallaron.
Por las dimensiones del producto, el armado se realizó por partes. “Fue hecho en cuatro partes, porque tiene cuatro metros de diámetro, y fue unido en el escenario central del pueblo”, precisaron.
Ingredientes y dimensiones del alfajor gigante
El equipo mantuvo la misma receta utilizada en experiencias anteriores. “Nosotros usamos la misma receta que el año pasado”, indicaron. El crecimiento del proyecto fue progresivo. “Hicimos primero uno de 90, nos quisimos superar, hicimos uno de 300 kilos, y este año pasamos, salió el límite, 1290 kilos”, explicaron.
En cuanto a los insumos, detallaron la magnitud de la producción. “Se usaron más de 1.000 huevos, más de 60 kilos de cacao, así que más de 120 kilos de chocolate para bañarlo”, señalaron. Sobre la composición, precisaron que se respetó la estructura tradicional del producto. “Dulce de leche y fruto del bosque, eran cinco capas, capas de masa, de tapas, y todo bañado con cobertura de chocolate”, describieron.
Trabajo en equipo y respuesta del público
La elaboración se llevó adelante en la panadería con un grupo reducido de trabajo. “Lo hicimos todo acá en la panadería, con siete compañeros, en dos semanas”, explicaron.
El producto final fue compartido con el público presente durante el evento. Desde el equipo remarcaron la fidelidad de la receta. “Vos probás este alfajor gigante, y tiene la misma calidad que un alfajor de tamaño normal”, insistieron. Respecto a la respuesta de quienes participaron, indicaron que la experiencia cumplió con lo esperado. “La expectativa estuvo superada”, señalaron.
Por último, destacaron el impacto del evento en la comunidad. “Fue una organización impecable, trabajamos coordinados con la municipalidad”, afirmaron, en referencia a una celebración que reunió a expositores, artistas y público en Lago Puelo.
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