Este sábado se realizará “Cocinando con Sentidos Agroecológicos”, una actividad abierta a la comunidad que invita a conocer productores locales, participar de charlas y degustar recetas elaboradas con alimentos de estación. Será de 10 a 14 horas en el SUM del barrio Irigoyen, Cacique Linares 1054
Cecilia Sobrero, una de las organizadoras, explicó que “la idea es encontrarnos entre diferentes productores y productoras que formamos parte del sistema participativo de producción agroecológica, el Ecomarcal, y poder charlar con quienes se acerquen de la comunidad”.
Según detalló, se compartirán recetas e ideas de cocina para fomentar la incorporación de productos locales en la alimentación cotidiana. “Es una propuesta especialmente destinada a quienes consumimos y queremos consumir productos agroecológicos”, subrayó.
La jornada es gratuita y se extenderá durante la mañana y el mediodía. “La idea es empezar con una presentación de los diferentes productores y productoras, continuar con una ronda de saberes y mostrar cómo se elaboran algunos platos”, explicó.
Actividades previstas
Además de la cocina en vivo, la jornada contará con la participación de una nutricionista integrante de Ecomarcal, que brindará distintas miradas sobre la alimentación saludable. También habrá feria de productos locales y un almuerzo a la canasta.
“La idea es que esa comidita que compartamos tenga productos elaborados a partir de producciones propias, caseras, y el cierre va a estar acompañado con las chicas de Desmadre, un grupo de folclore”, comentó Sobrero a FM 105.5 de la Cordillera.
Entre las propuestas gastronómicas, participará además el espacio La Encontrada, que presentará una receta elaborada con alimentos de producción local.
¿Qué es el SPG Ecomarcal?
Cecilia explicó que “el SPG significa Sistema Participativo de Garantías de Producción Agroecológica”. Este sello reconoce el trabajo de productores de la comarca y se sostiene en la articulación entre consumidores, productores y técnicos.
“Lo que hacemos de manera conjunta es dar garantía de que en ese lugar se producen productos agroecológicos, y lo hacemos a través de visitas abiertas a la comunidad, acompañadas por técnicos de la Universidad de Río Negro y el INTA”, señaló.
De este modo, se busca fortalecer la transparencia en los procesos productivos y garantizar la calidad de los alimentos que se ofrecen en la región.
Invitación abierta
La actividad no requiere inscripción previa y está destinada a toda la comunidad. “Quien quiera acercarse, aunque no lleguen a las 10, se pueden acercar hasta las 14 horas. Vamos a estar seguramente ahí, a compartir el rato que puedan”, invitó Sobrero.
El encuentro se desarrollará en el SUM del barrio Irigoyen, en Cacique Linares 1054, El Bolsón. La propuesta reúne cocina, feria de productores, charlas, música y la posibilidad de fortalecer el vínculo entre quienes producen y quienes consumen alimentos agroecológicos.
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