El evento se realizará el sábado 5 de julio y está dirigido a residentes de la Comarca Andina. Habrá tres categorías, jurado especializado y una gran peña popular.
La Municipalidad de El Hoyo anunció la realización del Primer Concurso Comarcal de la Empanada, una propuesta gastronómica y cultural que reunirá a cocineras y cocineros de toda la región. El evento tendrá lugar el sábado 5 de julio, a partir de las 10:00 horas, en el SUM de la Escuela N.º 734.
La convocatoria está dirigida a personas mayores de 18 años, residentes de El Hoyo, Lago Puelo, Epuyén, Cholila, El Maitén y El Bolsón. La participación puede ser individual o en duplas, y está abierta tanto a personas aficionadas como profesionales. Será requisito contar con carnet de manipulador de alimentos vigente.
Categorías y evaluación
El concurso contempla tres categorías:
Empanada de carne frita
Empanada de carne al horno
Empanada de autor (con ingredientes locales)
Cada participante será identificado con un número y deberá presentar al menos seis empanadas para el jurado, junto con la receta escrita. La evaluación será anónima y estará a cargo de cinco jurados vinculados al ámbito cultural y gastronómico regional y nacional.
Los criterios de evaluación sumarán un máximo de 100 puntos distribuidos así:
Sabor: 40 puntos
Masa: 20 puntos
Repulgue: 10 puntos
Presentación: 10 puntos
Originalidad o tradición: 20 puntos
Habrá un tiempo máximo de tres horas para la preparación y cocción, y será obligatorio el uso de cofia y delantal en condiciones higiénicas. La organización no proveerá insumos ni utensilios, aunque sí pondrá a disposición anafes, mecheros y hornos.
Premios destacados por categoría
Empanada al horno
Participación para dos personas en el Concurso Nacional de la Empanada en Famaillá (pasajes, estadía e inscripción)
Pastalinda semiprofesional
Escapada a Trevelin con visita a bodega Nant and Fall, granja de Tulipanes y casa de té Naim Maggie
Empanada frita
$100.000 en efectivo
Cena para dos personas en el restaurante Pirque
Un electrodoméstico
Empanada de autor
Viaje para dos personas a Puerto Madryn con estadía y excursión de avistamiento de ballenas
Cena para dos personas en Luz de Luna (Lago Puelo)
Un electrodoméstico
Actividades durante la jornada
Durante todo el día se desarrollará una peña con presentaciones musicales, venta de empanadas, feria de productores locales y servicio de buffet. La jornada apunta a celebrar los sabores de la región y fortalecer la identidad comarcal a través de su gastronomía.
Inscripciones
Las inscripciones están abiertas en la Oficina de Turismo de El Hoyo o a través del siguiente enlace:
Este evento es organizado por la Municipalidad de El Hoyo, con el acompañamiento del Gobierno del Chubut, el Ministerio de Turismo y Áreas Protegidas, Bariloche a la Carta, UTHGRA y otras entidades locales.
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