El evento se realizará el sábado 4 de abril con propuestas gastronómicas, búsqueda de trufas y espectáculos en vivo en Mallín Ahogado.
El Festival de la Trufa en El Bolsón tendrá una nueva edición este sábado 4 de abril en la zona de Mallín Ahogado, con una propuesta que combina turismo productivo, gastronomía y actividades al aire libre. La presentación oficial se realizó con la participación de autoridades municipales, representantes del sector turístico y emprendedores.
Durante el anuncio, se destacó el crecimiento del evento desde sus inicios. “Realmente es un placer estar presentando una nueva edición del Festival de las Trufas, agradecidos a los emprendedores que son los hacedores de este proyecto tan importante”, señalaron desde la organización al recordar los comienzos en 2019.
El festival se desarrollará con una modalidad similar a la edición de invierno, pero con una particularidad: “Es la única del continente, a diferencia de la de invierno”, remarcaron, al referirse a esta versión otoñal del evento.
La jornada incluirá música en vivo, sorteos y propuestas para toda la familia. Entre las actividades más convocantes se encuentra la búsqueda de trufas con perros entrenados, una de las experiencias centrales del denominado trufiturismo.
Actividades, precios y experiencia con trufas
El ingreso al evento tendrá un valor de 5.000 pesos, mientras que las viandas costarán 15.000 pesos. Los asistentes podrán degustar platos elaborados con trufa y participar de una masterclass gastronómica.
“Va a haber distinto tipo de viandas, para el que vaya, va a tener la posibilidad de comer trufa, un valor accesible”, explicaron desde la organización sobre la propuesta culinaria.
Además, se realizará una introducción sobre este producto, su proceso de cultivo y características. “Se cuenta la historia de cómo se hace el plato, cómo se pone un arbolito, cómo se trabaja el suelo”, indicaron.
En cuanto a su valor en el mercado, detallaron: “Entre 900 y 1.000 dólares, promedio, el precio más real”, en referencia al kilo de trufa.
Producción local y desarrollo del proyecto
El emprendimiento en Mallín Ahogado avanza con una propuesta que prioriza la experiencia turística por sobre la venta de materia prima. “La premisa nuestra es que la gente vaya y viva la experiencia completa, buscar la trufa y probarlas en platos sencillos”, explicaron.
En ese sentido, remarcaron la intención de acercar este producto al público: “Sacar un poco el mito de la trufa como algo inalcanzable. Es alcanzable para la gente”.
Durante el último año, más de 300 personas participaron de la experiencia, mientras que en el inicio de la actual temporada ya se registraron más de 40 visitantes.
A nivel país, indicaron que existen pocos productores activos. “Hay cuatro productores activos”, señalaron, destacando el carácter incipiente de la actividad en Argentina.
Turismo, producción y calendario en El Bolsón
Desde el área turística valoraron el impacto del evento dentro de la oferta local. “La producción y el turismo van de la mano”, expresaron durante la presentación.
También subrayaron la importancia de generar experiencias para visitantes. “El turismo es una experiencia. Entonces, la experiencia que se lleven los que visiten es un valor agregado para nosotros”, indicaron.
El festival se integra a un calendario turístico productivo que busca diversificar la oferta. “Promocionar, contar, ayudarlos”, remarcaron sobre el rol del Estado en el acompañamiento del sector.
La actividad se desarrollará entre las 12 y las 19 horas, con recorridas por la chacra, degustaciones y espectáculos.
Cómo llegar y convocatoria para Semana Santa
El acceso al predio será por el circuito asfaltado de Mallín Ahogado. “Donde termina, dice fin de pavimento, 800 metros, mano derecha”, detallaron sobre la ubicación.
Desde la organización invitaron tanto a vecinos como a turistas a participar de la jornada. “Invitamos a todos y a los periodistas también que puedan acompañar esta experiencia”, señalaron.
En el marco de Semana Santa, se espera una mayor afluencia de visitantes en la región. “El Bolsón los espera, con sus dispositivos activos, con toda la naturaleza”, expresaron.
El Festival de la Trufa en El Bolsón se consolida así como una propuesta que articula producción, turismo y gastronomía, con actividades centradas en una experiencia que combina el trabajo rural con la participación del público.
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